步骤1
牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
步骤2
炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
步骤3
放入牛肉略微翻炒一下
步骤4
下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀
步骤5
再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
步骤6
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
烧牛肉块家常做法 扩展
步骤1
牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。
步骤2
锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
步骤3
倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。
步骤4
最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
烧牛肉块家常做法 扩展
牛肉块用热水氽一下捞出备用,油加热后将葱姜爆香,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,五香粉,酒,味精及八角,加入适量清水,用小火慢慢褒至汁稠,加点香菜,色香味具全的红烧牛肉块就做成了.
文章来源: 苑思松
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写的太好了!