1.
把300克牛里脊用水清洗一下,然后用刀切成厚度1-2.5cm片状,如果想熟的快些也可切成0.7-0.9cm!
2.
在案板上铺一层保鲜膜,把切好的牛肉摆放上,然后在肉的上面再铺一层保鲜膜,用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散!
3.
在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒,粘上土豆淀粉,在酱油中滚滚!
4.
锅中刷上一层油,把做好的牛肉放里,根据个人的口味选择几分熟!
5.
煎好的牛肉摆盘中,放入生菜叶就ok了!
文章来源: 操初之
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写的太好了!